食楽酒場 大黒や

大黒や 姫路 創作和食 ひめじバル 地産地消

2019年9月23日(月・祝)開催の地産地消ひめじバル参加店

食楽酒場 大黒や(姫路市亀井町94 2F)に行ってきました(^^)/
大黒やでは、「地元のどこの農家さんが作った食材なのか。どんな人がどのような思いで作ったのか。欲しい食材を生産者に求めるのではなく、農家さんが『今日はこの食材が収穫できたで』と獲れたての野菜を持ってきてくださったものを調理しいていきたいと話しておられました。

大黒や 姫路 創作和食 ひめじバル 地産地消
大黒や名物の「もっちりローストビーフ」これで630円!
ペロリと食べちゃう美味しさです。
お肉は柔らかく、もちもちのお芋さんに巻いてあり、食べやすい大きさです。

大黒や 姫路 創作和食 ひめじバル 地産地消
お造りは、季節に合わせた旬の鮮魚を使用されているそうです。
この日は、鯛、カンパチ、鱧、たこ、ハマチなど、盛りだくさん♪
どれも新鮮でおいしかったです。
中央の白ポン酢がGood!

大黒や 姫路 創作和食 ひめじバル 地産地消契約農家から届くお野菜を使ったお料理も絶品です。
店主は「まだまだ知らない食材も多く勉強させてもらうことが多く、料理をするものとして、ストーリーも一緒に伝えていきたい。生産者、料理人、お客さんの顔の見える流れをつくりたい」と語られていました。
無農薬のお野菜は体にも安心・安全で、旬の創作和食が楽しめます。

大黒や 姫路 創作和食 ひめじバル 地産地消
たきたて土鍋鯛めしが、なんと680円!
〆にぜひおすすめです。

広いカウンターで、おひとり様でもふらっと立ち寄ることができる、そんな空間です。

オーナーからのコメント
Facebookのランチ&ディナーのメンバーさんに、たくさんのご推薦いただき大変光栄です。
初の地産地消ひめじバルに参加できることを嬉しく思っています。
姫路で獲れる新鮮野菜をぜひ味わっていただきたいです。
皆さまのご来店をスタッフ一同、楽しみにしています。

本日の食いしん坊調査隊
姫路のバルと言えば、地産地消ひめじバル

やっちゃん

姫路のバルと言えば、地産地消ひめじバル

たっちゃん

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